Het tweede kaarsje van de adventskrans is al aan het branden, de piernik staat te rusten in de kast, hoog tijd om te beginnen denken aan onze kerstmenu.
Deze pull-apart kerstboom is leuk als hapje of als broodje bij de soep. Het recept heb ik gevonden op “lekker van bij ons”. Een leuke website waar er gekookt wordt met streekproducten. Je kan het recept hier vinden.
Eerst maak je een brooddeeg van 400g bloem, 200ml water, 35g verse gist, 0,5tl suiker, 2tl zout en 4el olijfolie. Laat dat voor ongeveer 90 minuten rijzen.
Na die rijstijd kneed je het deeg nog even door en verdeelt het deeg in 30 kleine bolletjes. Bij mij waren dat 30 bolletjes van ongeveer 24 gram.
Duw in elk bolletje een blokje kaas. Ik heb jonge kaas gebruikt. Bol de deegbolletjes mooi op en leg ze op een bakmatje in de vorm van een kerstboom. De basis heeft 7 bolletjes en de laatste 2 bolletjes gebruik je als stam.
Bestrijk de kerstboom met gesmolten boter en bestooi met kruiden. Ik heb gedroogde rozemarijn en bieslook genomen. Hang een paar kerstballetjes in je boom door enkele kerstomaatjes in het deeg te duwen.
Afbakken op 200°C gedurende 25 minuten.
Reactie plaatsen
Reacties