Kerstmis. Oudjaar. Het zal er allemaal wat anders uitzien deze keer. Sommigen zullen gaan voor ‘toch-iets-gezelligs-desnoods-buiten-op-de-oprit’ en anderen zullen dit jaar gewoon ‘in-hun-kot-blijven’. Er zal in ieder geval niet zo veel gekookt of gegeten worden… 7 gangen menu’s en urenlang tafelen is ambitieus in beperkte groep. Kerstmarkten zijn dicht. Feestjes te vermijden….
Beetje triest? Nee hoor, want in mijn eigenhandig geschreven receptenboek heb ik onlangs een hoofdstukje teruggevonden over (hoe kan het anders bij een Poolse 😉) drank… Er staan recepten in voor cocktails, mocktails, zelf gebrouwen shotjes en hartverwarmende tassen lekkers. Ik wist precies dat ooit de dag zou komen dat dit heel welkom zou zijn 😊. Of we nu buiten op straat een coronaveilig onderonsje doen, of we blijven lekker warm binnen zitten naast de kerstlichtjes, een drankje maakt het altijd gezellig! En aangezien het winter is en we misschien wel eens iets anders willen dan choco, jenever of glühwein, hier drie warme drankjes die buikjes verwarmen, koude vingers beschermen en die die lach weer op jullie gezichten zal toveren 😊. Haal die thermos al maar boven!
GROG – de klassieker: 600ml water laten opkoken met 4 kruidnagels, een stukje kaneel en 2 eetlepels suiker. Het sap van 2 citroenen toevoegen en 150ml donkere rum toevoegen. Kerstmis in een glas!
LAMSWOL – voor de durvers: 4 in vieren gedeelde appels op 180°C op een metalen plaat in 20min in de oven bakken, 1200ml licht bier met 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel gember en 20g bruine suiker opwarmen in een steelpan, blijven roeren tot de suiker is opgelost, dan onmiddellijk van het vuur halen. Opdienen in brede glazen met elks een stukje gebakken appel.
BISCHOP – niet enkel voor gelovigen 😉: een appelsien goed wassen en volsteken met kruidnagel (15 ongeveer – in het vel), dan in de oven op 200°C bakken. Nog eens 15 kruidnagels, een stukje kaneel, 6 pimentkorrels, een puntje nootmuskaat en een stukje verse gember in 300ml water laten inkoken totdat de helft van het water verdampt is. Kruiden eruit en 400ml rode porto erin 😉 De gebakken appelsien in schijfjes snijden en toevoegen en het geheel nog eens 10min lang verwarmen. Suiker en citroenschil mag je toevoegen naar eigen smaak, ook een beetje nootmuskaat mag nog…. Dan direct opdrinken!
De hoeveelheden zijn voor 2 à 3 personen, dus te vermeerderen waar nodig. Ook de kruiden zijn te verminderen of te vermeerderen, naar ieders smaak. Probeer het eens en laat me weten wat jullie ervan vonden. Ik hoop in ieder geval dat Kerst en Nieuw hiermee iets gezelliger worden (ook al is het maar van de geur in huis met al die kruiden). Geniet ervan en tot volgend jaar!
Liefs,
Martha
Reactie plaatsen
Reacties