Een lekker bladerdeeg gebakje met gestoofde peer met speculaaskruiden.
Dit ziet er misschien moeilijk uit maar dat is het zeker niet. Heb je geen zin om aan de slag te gaan met papier en schaar dan kan je gewoon ronde of driehoekige gebakjes maken.
Het principe is hetzelfde zoals bij een appelstrüdel maar met peer ;-)
Schil 2 peren, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Stoof deze blokjes aan in een klontje boter. Kruid met 1 koffielepel speculaaskruiden en 1 eetlepel bruine suiker.
Print een sjabloon af van een peer. Voor 1 gebakje heb je 1 volledige achterkant nodig en 1 voorkant zonder het steeltje en het blaadje. (zie foto)
Snij in de bladerdeeg een achterkant uit, leg een beetje van de gestoofde peer op het bladerdeeg, dek af met een voorkant.
Duw de 2 bladerdeegvellen op elkaar met een vork. Strijk de peer in met een losgeklopt ei, knip met een schaar een klein gaatje in het deeg zodat de stoom kan ontsnappen en bestrooi met een beetje grof rietsuiker. Bak af op 200°C voor ongeveer 15 minuten. Serveer naar voorkeur warm met een bolletje vanille-ijs.
Reactie plaatsen
Reacties