Deze keer is het een pizzabrood in plaats van een broodpizza.
(Sorry voor al die pizza 😉 Maar het is mijn lievelingseten… en van ons zoontje ook, ik ga dus steeds op zoek naar andere gezondere of snellere variaties)
Ook heel eenvoudig te maken en lekker! Laat je niet afschrikken door het woord gevlochten. Het klinkt moeilijker dan het is. Je moet niet “echt” vlechten met het deeg. Ik heb er deze week nog 2 samen gebakken met de kinderen. Leuke activiteit!
Maak een pizzadeeg van 250g bloem, 150ml water, 5g gedroogde gist, 1/2el olijfolie en 1/2kl zout. Kneed alles goed samen en laat het deeg gedurende minstens 1u rijzen.
Voor de vulling kan je kiezen wat je zelf lekker vindt of wat er nog in je koelkast staat.
Bij mij lag er nog een overschotje paprikatapenade, tomaat, mozarella en een stuk chorizo in de frigo.
Maar je kan het evengoed maken met een restje tomatensaus, salami/hesp en gemalen kaas.
Rol na 1uur het pizzadeeg uit tot een grote rechthoek. Ik heb het deeg uitgerold op mijn bakmatje. Het is handig dat je het brood niet meer moet verplaatsen nadat je het gevuld hebt. Verdeel de rechthoek (denkbeeldig 😉) in 3 gelijke stroken en snij de buitenste stroken in om de centimeter ongeveer. Leg nu je vulling op de middelste strook. Als alles er op ligt, vouw je de buitenste sliertjes 1 voor 1 over de vulling. En zoals bij vlechten wissel je links en rechts af.
Leg het brood in de oven en bak goudbruin gedurende 25-30 minuten op 200 graden. De baktijd is afhankelijk van je vulling. Hou het gewoon wat in de gaten. De bodem moet ook goed doorbakken zijn.
Bak er ineens maar 2 want deze is zo lekker dat je er voor 4 personen toch 2 nodig hebt.
Reactie plaatsen
Reacties