Een heel lekkere vergeten groente: peterseliewortel.
Peterseliewortel behoort tot de familie van de wortelen en ziet er uit als een pastinaak. Maar ziet iets witter.
Ik heb het ooit eens gekocht omdat ik dacht dat het pastinaak was.
Het heeft een zeer zachte verfijnde smaak. En is rijk aan vitamine B2 en C.
Lekker in de soep!
- 1 grote peterseliewortel of 2 kleine
- 1 ajuin
- 2 prei of iets meer
- Eventueel pompoen. Kan je ook weglaten.
Stoven. Koken en mixen.
Zeker eens proberen.
Smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties