Op een zonnige-nazomer-septemberdag lag onze frigo vol met watermeloen.
Onze kinderen zijn fan van watermeloen dus had ik in de winkel toegegeven om een volledige watermeloen te kopen. Maar om dat allemaal op te eten voor hij slecht wordt, is wel een hele opdracht. Dus maakte ik voor mezelf een slaatje met watermeloen. Lekker fris een weeral wat plaats in de koelkast vrij! 😉 Ik gebruikte gewoon wat ik in de frigo liggen had en het werd een lekker frisse combinatie:
watermeloen in stukjes en verkruimelde fetakaas er bovenop. Afwerken met verse munt, pezo en een beetje balsamicoazijn.
Als je nog wat pijnboompitten in huis hebt, kan je ze roosteren en ze er ook nog aan toevoegen.
Reactie plaatsen
Reacties