Op een leuke zondagmiddag wil ik mijn zuurdesem voeden.
Momenteel heb ik 2 zuurdesembaby’s. Een tarwestarter en een roggestarter. Ik ben met de roggestarter begonnen omdat ik Roggeverdommekes wil bakken. Een lekker roggebroodje met rozijnen en krenten. Dit weekend heb ik een eerste poging ondernomen. Het was lekker maar de vorm was nog niet goed. Ik had extra vocht toegevoegd aan het deeg om zeker geen droog brood te hebben, maar daardoor was mijn deeg erg plakkerig en bleef het aan mijn rijsmandje plakken. Als ik mooie roggeverdommekes gebakken heb, kom je het hier zeker te weten! 😊
Dus… zuurdesems voeden. Eerst de tarwe. Als ik mijn doos met tarwemeel open doe, zie ik een motje zitten in mijn meeldoos. Raar! Dat had ik vorige week ook al tegengekomen. Toen dacht ik dat dat motje meegekomen was vanuit de berging, waar mijn zakken meel en bloem opgeslagen staan, maar dat kan nu toch geen twee keer voorvallen? En dan begint er een alarmbelletje af te gaan in mijn hoofd. Meelmotten! Oh neen!! Ik had ook al een paar keer in mijn tarwemeel samenklittend meel tegengekomen maar ik dacht dat gewoon slecht gemalen was… Maar nu valt mijn euro. Dat was van de larven van de meelmot.
De meelmot is niet schadelijk voor de mens maar is wel niet aangenaam in je eten… hij legt eitjes in je meel, daar komen dan larven uit en dan krijg je de mot. Bah! Vies! Alles begon al te kriebelen bij mij. Ok, de grote borstel erdoor! De zuurdesembaby’s worden even geparkeerd in de frigo. De zakken meel in de berging gaan allemaal in de vuilcontainer. In de zak met tarwemeel zag ik nog een motje zitten. De andere zakken leken onaangetast maar ik wou het risico niet nemen! De meeldozen in de keuken reinig ik met azijn en dan nog eens de vaatwasser in. Meer kan ik niet doen… Snif! Stomme beesten! Even een ontgoocheling.
En ik moet snel nieuw meel kopen want anders gaan mijn starters dood… Ik stuur een mailtje naar de molenaar om tips te vragen hoe ik dat beest de volgende keer kan vermijden. Die biedt mij een gratis zak meel aan voor de geleden schade en zegt dat je je meel best zo fris mogelijk bewaard. Tja, ik kan moeilijk mijn frigo vullen met meel. Na wat opzoekingswerk besluit ik het volgende: ik bestel een nieuwe voorraad meel. Koop plastic bakken waar ik de zakken kan inzetten. Leg er laurierblaadjes in en kruis mijn vingers dat die stomme beesten niet meer terug komen!
Reactie plaatsen
Reacties