Om het nieuwe jaar te beginnen starten we met een eenvoudig recept om zelf pitabroodjes te bakken. Het is niet veel werk. Duurt niet zo heel lang en het resultaat is heel erg lekker!
Je hebt slechts 5 ingrediënten nodig: (voor 6 grote pitabroodjes)
- 500g bloem
- 1 el gedroogde gist
- 1 el olijfolie
- 300ml lauw water
- 1 tl zout
Ik heb 400g bloem genomen en 100g tarwemeel. Zo krijg je lichte grove pitabroodjes.
Meng alle ingrediënten samen in je keukenmachine tot een mooi deeg en laat 10 minuten kneden of kneed alles zelf tot een deeg gedurende ongeveer 15 minuten.
Verdeel de bol deeg in 6 gelijke delen. Dat is ongeveer 130g per bolletje. Maak er mooie bolletjes van door met je hand een kommetje te maken en daaronder je deeg over je aanrecht rond te draaien. Zoals een pistoletje opbollen.
Bestuif de bolletjes met wat bloem en rol ze uit met een deegrol tot platte ronde schijven.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ik heb er 3 per plaat gelegd.
Dek de broodjes af met een handdoek en laat ze gedurende een uurtje rijzen op een warme plaats.
Verwarm je oven voor op 230°C en bak na het uurtje rijzen de broodjes af gedurende 12 minuten.
Ze bollen mooi op in de oven.
Laat even afkoelen en vul ze met kip of groenten. Ik had een slaatje gemaakt met tonijn, mozarella, rode puntpaprika, tomaat en sla en daarmee de broodjes opgevuld als lunch. Of je eet ze gewoon bij een lekkere kom verse soep!
Smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties