Ik had jullie hulp ingeroepen voor leuke receptjes met perziken te vinden. En ik had een lekkere tip gekregen om cupcakes met perzik te bakken.
Het recept kan je hier vinden: https://foodquotes.nl/2015/08/16/cupcakes-met-perzik-glutenvrij/
Zoals je kan zien is het recept glutenvrij. In ons gezin is dat niet nodig en heb ik de 125g glutenvrije bakmix vervangen door 125g tarwebloem. Ik heb cupcakevormen gebruikt met cupcakepapiertjes. Je hoeft die vorm niet in te vetten. Ik leg altijd 2 papiertjes per vormpje. Dan is het wat steviger. Het deeg is redelijk vloeibaar dus ik had een beetje schrik dat ze zouden mislukken maar het is een hele lekkere luchtige cupcake geworden. Het is precies een wolkje dat je in je mond steekt. Met een zomers smaakje van perzik er in. Maak er maar ineens genoeg want die 12 stuks zullen snel op zijn! 😉
Reactie plaatsen
Reacties